Menu

I nostri piatti sono l’espressione della ricerca continua di abbinamenti innovativi tra sapori di tutta Italia e del Mondo

 

Ma Venezia è sempre la nostra Casa e il nostro rifugio, così non potevano mancare le ricette della tradizione rivisitate per il gusto contemporaneo. Vi suggeriamo i menu degustazione per provare le eccellenze dello chef. Anche i nomi dei piatti sono innovativi come la nostra cucina, abbiamo osato con nomi creativi che sono la sintesi concettuale degli ingredienti. Cosa ne pensate?

In scena

In scena

Antipasto di pesce misto dell’Adriatico
€ 28
Baccalà mantecato su polenta morbida, olive taggiasche e pepe rosa
€ 22
Soutè di frutti di mare e crostone profumato
€ 22
Vellutata di asparagi e mandorle tostate
€ 20
Insalatina di gamberi con arance, avocado, sedano, olive ed emulsione di agrumi
€ 22
Selezione di salumi e formaggi italiani
€ 20
Vitellino da latte in salsa tonnata e primizie di stagione
€ 18
Il Crudo di San Daniele con bufala campana
€ 16

Atto primo

Atto primo

Spaghetto aglio, olio, peperoncino, battuta di gamberi rossi crudi e pane
€ 21
Tagliolini al nero di seppia su battuta di capesante al brandy, pomodorino confit e limone
€ 25
Vialone nano mantecato con scampi, limone e bottarga (min. 2 persone)
€ 26
Linguini all’astice
€ 28
Spaghetti di Gragnano ai frutti di mare o alle vongole
€ 25
Bigoli all'anitra
€ 23
Lasagne alla Bolognese
€ 22
Tagliolini con prosciutto crudo e fonduta di Parmigiano
€ 20
Tagliatelle con ragù di maialino iberico e indivia belga
€ 21
Gnocchetti mantecati alle primizie di stagione
€ 20

Atto secondo

Atto secondo

Filetto di rombo in crosta di pistacchio su vellutata di cavolfiore e spinacino
€ 30
Grigliata mista di pesce dell’Adriatico (min. 2 persone)
€ 32 cad.
Frittura mista dell’Adriatico
€ 26
Il filetto di San Piero in guazzetto (pomodorini, capperi, olive e patata)
€ 28
Tenero di vitello cotto a bassa temperatura con la sua riduzione al dragoncello
€ 30
Carrè d’agnello, patate, scalogno fondente e peperone
€ 34
Filetto di manzo al Barolo
€ 34
Anatra, carote e cioccolato
€ 28

Insalate

Insalate

Insalata Caprese
€ 16
Pomodoro, mozzarella, olive, basilico
Insalata Puccini
€ 18
Rucola, mela, lime, avocado e salmone affumicato e ravanelli
Insalata Mascagni
€ 18
Misticanza, pollo, scaglie di grana, crostini di pane e salsa caesar
Insalata Mista
€ 15
Misticanza, cetrioli, pomodoro, carote e mais

Pizze

Pizze

Carbonara
€ 16,00
Mozzarella, Pancetta, Cipolla, Uovo e Pecorino
Diavola
€ 13,00
Pomodoro, Mozzarella e Salame
Margherita
€ 10,00
Pomodoro, mozzarella
Marinara
€ 8,00
Pomodoro, Aglio
Parigina
€ 16,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo e Pomodorini Secchi
Prosciutto Cotto
€ 13,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto
Quattro Formaggo
€ 13,00
Pomodoro, Mozzarella, Brie, Gorgonzola, Edamer
Tonno e cipolla
€ 13,00
Pomodoro, Mozzarella, Tonno e Cipolla
Vegetariana
€ 13,00
Pomodoro, Mozzarella e Verdure di Stagione
Regina
€ 14,00
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Rucola e Pomodorini
Capricciosa
€ 14,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Carciofini
Calzone Classico
€ 14,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi
Viennese
€ 13,00
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel
Maialata
€ 17,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Salame, Wurstel e Salsiccia
Brie e Zucchine
€ 14,00
Mozzarella, Brie e Zucchine
Salsiccia, Zucca e Gorgonzola
€ 17,00
Mozzarella, Salsiccia, Zucca e Gorgonzola
Siciliana
€ 14,00
Pomodoro, Mozzarella, Salame, Acciughe, Capperi e Olive
Porcellina
€ 15,00
Pomodoro, Mozzarella, Porchetta, Peperoni, Gorgonzola e Cipolla
Brucolana
€ 16,00
Pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Grana e Pomodorini
Quattro Stagioni
€ 14,00
Pomodoro, Mozzarella, Olive, Prosciutto, Funghi, Carciofini

Gran finale

Gran finale

Tiramisù
€ 10
Savoiardi, caffè, cacao e crema al mascarpone
Torta del giorno
€ 8
Frolla al cacao, marmellata di arance, ganache al cioccolato e frangipane al cacao
Sacher in bicchiere
€ 10
Biscotto Sacher, mousse al cioccolato e gelée di albicocca
Semifreddi
€ 9
Semifreddo caffè e meringa o pistacchio e cioccolato bianco o fragola e pesca
Tris di mignon
€ 8
3 mini pasticcini a scelta
Coppa gelato
€ 8
3 palline di gelato a scelta
Crema catalana
€ 9
Coccola
€ 9
Cake all'arancio, mousse alla mandorla, salsa al mango